函館で焼肉なら『つしま』へ
当店は函館で唯一北海道トップブランド和牛のはこだて和牛を店頭販売しているお店で、はこだて和牛を焼肉で食べられるレストランも併設しております。
お店の場所は五稜郭公園近くに有りますので、市内観光の際に気軽に立ち寄れるお店です。
当店ではA3~A4クラスのはこだて和牛の高品質で非常に美味しい牛肉を、リーズナブルな価格で気軽に食べられます。
はこだて和牛は日本国内の様々な和牛ブランドに全く引けを取らない超高品質で美味しい和牛です。
また当店では、はこだて和牛のお取り寄せ・発送にも対応いたしますので気兼ねなくお電話下さい。
お持ち帰り（テイクアウトメニュー）掲載！
お取り寄せ・通販
北海道のブランド和牛はこだて和牛専門店焼肉レストランお肉のつしまのホームページへようこそ。
北海道のブランド和牛のはこだて和牛
当店のメインブランド「はこだて和牛」は、津軽海峡に面した北海道南西部にある木古内町で生産されている褐毛和種（赤毛和牛）です。
清潔な環境の中、4戸の生産者で丹精込めて大切に肥育されており、年間約200頭しか生産されない、大変希少な北海道のブランド和牛です。
北海道における畜産業界の最高傑作とも言われています。
特徴としましては、赤身の旨味が強く脂身もさっぱりしていること、極上の柔らかさ、そして口いっぱいに広がる豊かな風味、肉色が淡く見た目も綺麗な色をしています。
昭和30年代に農村振興策として熊本県から繁殖雌牛を導入したのが始まりです。
現在に至っても配合資料の一部を地元の飼料用米に置き換える試みなど、肉質の維持・向上をさせる試みが盛んに行われています。
また当店では他にも「おくしり和牛」や「十勝和牛」等、北海道の名だたる銘品を各種取り揃えております。
はこだて和牛を味わえるお店
函館は海産物が非常に有名な観光都市です。
牛肉の産地としてはあまり知られていませんが、木古内産の「はこだて和牛」はご当地食材としては非常に高品質で味わいも豊かなのが特徴です。
観光でいらしたお客様はどなたも「この味でこの値段ですか？」と食べた後に驚かれる方が多いです。
当店は五稜郭公園から徒歩で５分の場所にあり、函館の中心街である本町エリアからのアクセスも良いので、気軽に旅行プランにおり込んでいただけると思います。
100％オーダーカットのお店
お肉のつしま代表の對馬浩（つしまひろし）は養豚業の家業とする家で家畜の生産現場を目の当たりにしながら育ちました。
当店は肉牛の生産から解体・加工処理、卸売から小売りまで、肉に携わること40年の對馬浩が一代で築きあげたお店です。2016年には社団法人日本家畜商協会より全国優良家畜商を受賞いたしました。
メインブランドの「はこだて和牛」のステーキ、すき焼き用から豚挽肉に到るまで、お好みの量をお好みの仕様でその場で調整（加工）いたします。
当店の最高のこだわりは「はこだて和牛」を冷蔵保存している点です。牛肉は冷凍保存すると食味が落ちてしまいます。
お客様に最高の牛肉を提供させていただきたい、その想いが私どものこだわりなのです。
したがいまして当店のお肉は、全品いずれも生肉となっております（味付き肉等の加工品は除く）。そして豚肉はご好評のＳＰＦ豚です。
